Saumon au four fondant et pommes de terre nouvelles : La recette saine et rapide

Vous cherchez une idée de repas sain, équilibré et qui ne demande que 5 minutes de préparation ? Découvrez ma recette de saumon au four accompagné de ses tendres pommes de terre nouvelles. Un plat familial, réconfortant, parfumé au citron et aux herbes fraîches, qui a l'avantage de cuire dans un seul et même plat. Moins de vaisselle, plus de plaisir !

🥘 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 beaux pavés de saumon (frais ou décongelés)

• 400g de pommes de terre nouvelles (ou grenailles)

• 1 citron jaune bio

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Herbes fraîches de votre choix : aneth, thym ou romarin

• Sel et poivre du moulin

• Une belle salade verte pour l'accompagnement

👩‍🍳 Préparation étape par étape :

Étape 1 : Les pommes de terre d'abord Préchauffez votre four à 200°C. Lavez bien vos pommes de terre nouvelles (inutile de les éplucher, la peau regorge de vitamines !). Coupez les plus grosses en deux. Placez-les dans votre plat allant au four, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 15 à 20 minutes pour les précuire.

Étape 2 : L'assaisonnement du saumon Pendant ce temps, préparez vos pavés de saumon. Coupez la moitié du citron en rondelles et pressez l'autre moitié.

Étape 3 : Le mariage des saveurs Sortez le plat du four. Baissez la température à 180°C. Faites un peu de place au centre des pommes de terre et déposez-y vos pavés de saumon. Arrosez le poisson avec le jus de citron, la dernière cuillère d'huile d'olive et dispersez vos herbes fraîches (thym, romarin). Déposez une rondelle de citron sur chaque pavé.

Étape 4 : La cuisson parfaite Enfournez à nouveau pour 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de vos pavés). Surveillez bien : le saumon doit changer de couleur mais rester légèrement nacré à cœur pour conserver tout son moelleux !

💡 Mon Conseil Nutrition : Cette assiette est l'exemple parfait d'un repas équilibré sans frustration ! Le saumon vous apporte une excellente dose de protéines et d'Oméga-3 (des lipides essentiels pour la santé du cœur et du cerveau). Les pommes de terre vous fournissent l'énergie nécessaire, et en accompagnant ce plat d'une petite salade verte, vous faites le plein de fibres pour une satiété optimale. Bon appétit !