Fruits et légumes de saison : que manger en Mars pour un renouveau printanier ?

Barbara's Nutrition Corner
1 mars
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Mars est le mois de la transition. Alors que l'hiver s'efface doucement, la nature entame son renouveau. C'est le moment idéal pour adapter son assiette et soutenir son organisme dans ce changement de saison avec des nutriments ciblés.

Les fruits de mars

On retrouve les essentiels de l'hiver pour faire le plein d'énergie :

Les agrumes : Orange, clémentine et citron pour la vitalité.
Les valeurs sûres : Pomme, poire et kiwi.

Les légumes de mars

La diversité revient dans nos étals avec les premiers légumes "nouveaux" :

Les légumes feuilles : Épinard, poireau et endive.
Les racines & tubercules : Carotte, panais, navet, betterave et pomme de terre.
Le retour des crucifères : Chou-fleur.

Focus Nutrition : Transition & Renouveau

En mars, votre corps a besoin de se régénérer. Misez sur ces trois piliers nutritionnels:

Vitamine K : Essentielle pour le maintien d'os solides (Épinards, brocolis, asperges).
Fibres "tendres" : Parfaites pour relancer le transit en douceur avec les légumes nouveaux (Épinards frais, poireaux nouveaux, salades).
Vitamine B9 : Aide précieuse pour la régénération cellulaire (Cresson, mâche, asperges vertes).